豆苗が人気の秘密とは

昨年は台風などの影響で不作の野菜が多く、そのたびに豆苗が人気で料理も簡単なのでお店でも良く買われていました。思い返してみると私も良く買っていました。

不作になるとなんで人気になるのかというと豆苗は完全機械生産になるため天候などに左右されることなく出荷することができるからです。そのため価格も安定しているので、野菜の高騰となったときには代わりの野菜として豆苗を購入するパターンが多いみたいです。

また、豆苗の見た目はかいわれ大根に似たような感じですが、名前の通り豆類であり、緑黄色野菜でもあるのです。そのため栄養価高く野菜としてとても優秀な食材であるといえます。また、豆苗の豆の部分は再度水につけておけば、また豆苗が生えてくるのです。一度で二度美味しい食材ということです。味もそこまで主張が激しいものではないので、通販の人気の調味料と合わせたドレッシングとサラダにして食べることもできますし、火を通して料理に使うこともできます。彩りで入れるような感覚でいろんな料理に使えます。

年中安定した価格でそこそこに良い栄養が摂れるとなれば人気にならないわけがないですよね。