定番で人気な甘辛醤油味の万能たれは焼き肉には欠かせません。しかし、焼き肉以外では使い道がないと思われがちで冷蔵庫の中に眠っていることも結構あるのではないでしょうか。でも、焼き肉だけではもったいない。通販でも使いやすいと人気の万能たれは煮物にも炒め物にも活かせる万能調味料なんです。一般的な焼き肉のたれは、しょうゆとみそをベースに、砂糖やみりんやリンゴなど甘み、ニンニクやショウガやゴマで風味をつけたもの。それにうま味調味料や酢などを加えて味を調えたものです。普段の料理で風味づけに苦労することがありますが、焼き肉のたれを活用することで一気に解決します。例を挙げると、カレーを作ったときになんとなく物足りないなと感じたときに焼き肉のたれを加えるとリンゴやみりんの甘みでコクが増します。また、肉じゃがや肉豆腐を作るとき、普段はしょうゆと砂糖をベースにした割り下で味をつけますが、それを焼き肉のたれにすることでこってりとした風味豊かな肉じゃがや肉豆腐が完成します。さらには、ひき肉を炒めて、焼き肉のたれとキムチの素を同量混ぜたものを加え、豆腐と刻みネギ、好みで花椒を加えてとろみをつけると、豆板醤や豆鼓がなくても麻婆豆腐が作れます。私は小瓶ではなく１リットルのペットボトルで焼き肉のたれを買うほど、お気に入りの万能調味料です。便利ですのでぜひお試しください。