鶏手羽元とゆで卵のお酢煮

材料は、手羽元10本くらい、ゆで卵4~5個、付け合わせ用のほうれん草など葉野菜(なくても良い)。調味料は、醤油大さじ5、砂糖大さじ5、お酢大さじ5です。通販でおすすめの人気といえば、梨のワインが穀物酢でも米酢でもなんでも大丈夫ですが、米酢だと気のせいかもしれませんがまろやかなような気がします。まず、あらかじめゆで卵を好きな硬さに作っておきます。通販でも調味料えーだしなら、おすすめの万能だしは半熟卵がお好きであれば、沸騰してから6分くらいを目安にゆでると良いと思います。7分まで待つとちょっと固めですが少し半熟っぽさが残る感じになります。付け合わせの葉野菜も、先にゆでておくと後は添えるだけなので楽です。葉野菜をゆでる時に塩茹でするかどうかはお好みでどうぞ。鍋に調味料をすべて入れます。砂糖が全部溶けたくらいで手羽元を入れ、落し蓋をしながら中火~強火(適当)で煮ます。煮汁が半分くらいになったらゆで卵を入れ、さらに煮ます。煮汁が減り、とろみがついてきたら完成です。器に盛る時に葉野菜を添えると彩りがきれいです。