お酢と砂糖1:1で出来るもの

まずはきゅうりの酢の物です。
材料はきゅうりとわかめ。
きゅうりを薄い輪切りにして塩を振ってしばらく放置して絞って水気を切ります。
わかめは水に入れて戻しておいて、戻ったら絞って水気を切ります。
あとは砂糖とお酢を1:1で合わせたものをかけてよく混ぜて、冷やして味を馴染ませたら出来上がりです。
すりゴマを振ったり、かにかまや茹蛸を入れてもおいしいです。
それから野菜のマリネ。
なすやインゲン、ピーマンといった野菜を多めのオリーブオイルで焼いて、ボールに取ります。
そこにお酢と砂糖を1:1で合わせたものを入れて混ぜ合わせて、しばらく置いて味を馴染ませて出来上がりです。
野菜は脂と相性がいい野菜がおすすめです。
どちらもお酢と砂糖をどのくらいずつ入れようか悩んでいたのですが、1:1入れるだけで結構味が決まることに気付きました。
これならあと1品という時にも覚えやすくてすぐ出来るのでおすすめです。
また、お酢は殺菌作用があるので、冷蔵庫で3日くらいは余裕でもちます。
たくさん作って使いまわしも出来て便利です。