生姜風味を簡単につけられる

私が使ってて便利だな~と感じてる調味料は生姜パウダーです。この調味料は生姜を粉末にしたもので、かなりキメ細かくなっています。生姜自体結構風味が強いですから、粉末状になっていても生姜を風味を十分感じられるんですよ。また生姜って普通は細かく刻んで煮込み、そして風味を出しますよね。生姜の食材の臭みを飛ばしたり生姜の風味をしみこませるのって結構時間がかかります。でも生姜パウダーならそういう心配はいりません。パウダー状なので食材へのしみこみ方やお出汁へのなじみもすぐ済みますし、普通の生姜よりも風味を強く感じるんですよね。生姜って結構な量を使いますけど、生姜パウダーだと数回パッパっと振り掛けるだけで十分なんです。唐揚げの下味をつけるのに生姜を使う事は多いと思いますけど、生姜パウダーなら少量入れるだけでも生姜独特の香りを感じる事が出来ます。また乾燥してるものなので、保存も利くんですよね。七味や胡椒と同じように賞味期限なんてほぼないようなものですし、パパっと使うだけでOKという手軽さ。しかも普通の生姜より調理時間の時短(味がしみこみ易いので)出来たり風味も強かったりと、生姜パウダーがあれば生姜を購入しなくとも良いというぐらいの便利調味料として活用しています。